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| dt119 发表于 2014-6-12 21:12 只看TA 1楼 |
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[转帖] 土豆炖排骨[8P]  健康功效： 排骨：补肾、益气、润燥 土豆：和胃、解毒、消肿 花椒：温中、止泻、止痛 食材用料： 排骨500克 土豆一个 油适量 葱姜蒜少许 生抽2勺 老抽1-2勺 盐适量 料酒2勺 糖少许 花椒几粒 1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右  2.土豆去皮切块备用  3\铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味  4、将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味  5\加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）  6、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可  成品  [ 本帖最后由 dt119 于 2014-6-12 21:14 编辑 ] |
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| zczhaojing 发表于 2014-6-17 15:35 只看TA 5楼 |
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| 炖土豆的时间和火候很难掌握，要做到软硬适中很难。 |
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| aihuiming97 发表于 2014-6-17 22:57 只看TA 7楼 |
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| 成品做出来看着就好吃， |
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