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[转帖] 土豆炖排骨[8P]

dt119

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1楼大中小发表于 2014-6-12 21:12 只看该作者

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土豆炖排骨[8P]

健康功效：

排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：
排骨500克
土豆一个油适量
葱姜蒜少许
生抽2勺
老抽1-2勺
盐适量
料酒2勺
糖少许
花椒几粒

1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右

2.土豆去皮切块备用

3\铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味

4、将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味

5\加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）

6、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可

成品

[ 本帖最后由 dt119 于 2014-6-12 21:14 编辑 ]

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Hadeszbc 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-6-13 10:57

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dadaniya

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2楼大中小发表于 2014-6-12 22:59 只看该作者

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步骤和有点不同，不知道是不是地域差异哦，可能风味不一样吧

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wond0r

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3楼大中小发表于 2014-6-16 18:37 只看该作者

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很不错的样子啊！很像咖喱牛肉的样子！但是做这个很费时间啊！但是同样也是很好吃的！吃上去有点像清蒸排骨的味道！

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zeus_MK

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4楼大中小发表于 2014-6-16 21:51 只看该作者

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感谢楼主分享，明天就买材料回来自己做

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zczhaojing

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5楼大中小发表于 2014-6-17 15:35 只看该作者

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炖土豆的时间和火候很难掌握，要做到软硬适中很难。

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wjhl

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6楼大中小发表于 2014-6-17 19:50 只看该作者

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成品做出来看着就好吃，

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aihuiming97

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7楼大中小发表于 2014-6-17 22:57 只看该作者

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fujianren

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8楼大中小发表于 2014-6-18 16:26 只看该作者

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这是一款既简单，吃起来又非常过瘾的一道菜，既当菜又当饭。

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