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「我要成为VIP」
| daniel617 发表于 2011-12-17 08:40 只看TA 1楼 |
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[原创] 简单易学----皮蛋瘦肉粥[10P]【原创】 我做的都是简单易学的，做起来也不麻烦，按照我的步骤，基本都是0失败的！好了不废话了，下面开始！ 原料：瘦肉（最好里脊肉） 皮蛋 大米 香葱 油条 以上的量根据你们自己的量来吧，喜欢吃皮蛋的可以多放点！  大米淘好，加一点油（放油的目的是让粥更香，油在熬粥的时候会挥发不少的，所以不会腻的）再放一点盐，腌上半个小时！  先把肉放水里，凉水放肉，锅开了把肉捞出来！  把肉用手撕成丝，香葱切花，油条切碎，皮蛋切丁！  座锅烧水，水一定要一次加到位，大火烧开！我用的是砂锅，没有砂锅的用不锈钢的也行，但是千万不要用铁锅，做出来会很黑！  开锅了放调料！记住一定要开锅了才能放！先放肉，香葱，皮蛋！  香葱，皮蛋，都是放一半的量！转小火，5-10分钟，因水量而定，要让皮蛋煮化！  然后加大米，大火烧开，然后转小火，煮半个小时以上！  最后加上油条，剩下的香葱，皮蛋，继续煮，半个小时！ 关上火小闷5-10分钟！ 然后就可以吃了！  冬天喝个粥，相当的暖和！ 按照我的方法大家可以试试，简单易学！在家也能喝上地道的皮蛋瘦肉粥！ 第一次发原创，请大家多多支持！ [ 本帖最后由 daniel617 于 2011-12-17 19:38 编辑 ] |
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| 嘿哟哟 发表于 2011-12-17 09:19 只看TA 3楼 |
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| 哈哈哈，楼主的方法好是好，但是是不是太费事儿了啊，估计下来怎么都得一个半小时吧，再做个菜什么的，两个多点没了，我觉得要是能再简单点省时点就更好了哈 |
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