daniel617

我做的都是简单易学的，做起来也不麻烦，按照我的步骤，基本都是0失败的！好了不废话了，下面开始！




原料：瘦肉（最好里脊肉）
     皮蛋
     大米
     香葱
     油条
以上的量根据你们自己的量来吧，喜欢吃皮蛋的可以多放点！




大米淘好，加一点油（放油的目的是让粥更香，油在熬粥的时候会挥发不少的，所以不会腻的）再放一点盐，腌上半个小时！




先把肉放水里，凉水放肉，锅开了把肉捞出来！




把肉用手撕成丝，香葱切花，油条切碎，皮蛋切丁！




座锅烧水，水一定要一次加到位，大火烧开！我用的是砂锅，没有砂锅的用不锈钢的也行，但是千万不要用铁锅，做出来会很黑！




开锅了放调料！记住一定要开锅了才能放！先放肉，香葱，皮蛋！




香葱，皮蛋，都是放一半的量！转小火，5-10分钟，因水量而定，要让皮蛋煮化！





然后加大米，大火烧开，然后转小火，煮半个小时以上！





最后加上油条，剩下的香葱，皮蛋，继续煮，半个小时！

关上火小闷5-10分钟！

然后就可以吃了！



冬天喝个粥，相当的暖和！

按照我的方法大家可以试试，简单易学！在家也能喝上地道的皮蛋瘦肉粥！

第一次发原创，请大家多多支持！



[ 本帖最后由 daniel617 于 2011-12-17 19:38 编辑 ]