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标题: [转帖] 自制地瓜饼（芋头南瓜也可） [打印本页]

作者: zuoyang 时间: 2013-4-26 14:07 标题: 自制地瓜饼（芋头南瓜也可）

主料：地瓜 3斤
      糖50克
      炼乳半罐
      盐15-20克
      面包糠（也可用干馒头捏碎成渣）
      生粉（适量）
      鸡蛋4个
制作：1地瓜去皮蒸煮都可，本人是切片煮至熟透，去水加入糖炼乳盐，用4根筷子搅匀成泥。
      2手拍成饼，本人买的模具一刮即可，放入生粉中沾薄薄一层，冷冻备用。（可以不用冷冻）
      3冻实后，蘸鸡蛋液后裹面包渣
      4即可入油锅炸制，油温偏低些下锅，不要大火，炸3分钟左右至金黄，即可出锅，可蘸番茄汁或炼乳

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