[转帖] 美味食譜:啤酒豬腳做法

goodray 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-7-20 10:01 只看该作者

美味食譜:啤酒豬腳做法

啤酒豬腳

【做　法】

1.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。

2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、甘蔗，接著放入桂皮、八角、月桂葉與作法1的豬腳翻炒約1分鐘。

3.在作法2的鍋中加入所有調味料炒香至上色，接著把所有材料移入砂鍋中，加水、啤酒煮滾後轉小火續煮約70分鐘，關火後再燜15分鐘即可。

【材　料】

豬腳 900公克
薑片 10公克
蒜仁 6個
桂皮 5公克
八角 3個
月桂葉 5片
甘蔗 50公克
啤酒 300㏄
水 1000㏄
【調味料】

醬油 150㏄
冰糖 1/2大匙

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poshang123

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2楼大中小发表于 2008-7-20 10:54 只看该作者

谢过有时间做一次试试如果能多发点就更好了

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yky_2000 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-7-20 11:44 只看该作者 0 这个自己有试着做过，不过味道不行，今天看了多了心得了！
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520025 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-7-20 14:43 只看该作者 0 这个我要试着做，看起来不错不只味道怎么样
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34782723

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5楼大中小发表于 2008-7-20 16:41 只看该作者

看起来不错,不知道是什么地方的风味,支持一下.

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woaiyj123 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-7-20 17:08 只看该作者 0 好东西啊！可以好好补补了啊！爽啊！有时间可以试试啊！
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sinmen 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-7-20 17:10 只看该作者 0 看起来很有食欲，有时间试试这个做法，谢谢
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pctell

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8楼大中小发表于 2008-7-20 18:59 只看该作者

去广西旅游的时候吃过啤酒鱼，啤酒豬腳还真从没听过吃过，照片中看到的是肥而不腻的感觉，一定很不错，下酒谈心的好佳肴。

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9楼大中小发表于 2008-7-20 19:01 只看该作者

看起来不错，做法也比较简单，回去试试效果怎样

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ffta

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10楼 大中小发表于 2008-7-20 19:19 只看该作者

只吃过啤酒鸭,虽然很好吃但是吃不出啤酒的味道,不知道做法是不是和啤酒猪脚一样

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