[转帖] 自制地瓜饼（芋头南瓜也可）

主料：地瓜 3斤  
         糖50克
         炼乳半罐
         盐15-20克
         面包糠（也可用干馒头捏碎成渣）
         生粉（适量）
         鸡蛋4个
制作：1地瓜去皮 蒸煮都可，本人是切片煮至熟透，去水加入糖炼乳盐，用4根筷子搅匀成泥。
         2手拍成饼，本人买的模具一刮即可，放入生粉中沾薄薄一层，冷冻备用。（可以不用冷冻）
         3冻实后，蘸鸡蛋液后裹面包渣
         4即可入油锅炸制，油温偏低些下锅，不要大火，炸3分钟左右 至金黄，即可出锅，可蘸番茄汁或炼乳