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All About Food | 美食频道
重新演繹，肥而不膩，酒飯皆宜的“川菜之王”——回鍋肉[6P]
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wmyp0418
发表于 2010-11-1 17:35
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31楼
这个菜自己家里做的时候，肉的调料总是不容易掌握好，不是甜了就是辣了
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wmyp0418
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发表于 2010-11-1 19:46
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32楼
看着真不错本来就没吃饭这下看得肚子更饿了呵呵自己还没试过炒回锅肉吃要找机会自己做
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好名难求
发表于 2010-11-1 19:55
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33楼
我最喜欢吃回锅肉了，调料一定要配上郫县豆，菜里一定得有蒜苗，那才叫一个香！
0
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272513421
发表于 2010-11-2 04:02
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34楼
楼主的这个做法很中规中矩 就是图片没拍好 不然更引人食欲
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272513421的勋章
该用户匿名发帖
发表于 2010-11-2 05:13
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35楼
很好,不过我已经会做了,方法是一样的,不过油可以少放,避免高血脂一类的疾病发生
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xunmazhen
发表于 2010-11-2 05:55
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36楼
回锅肉确实下饭啊
大家都有过学校食堂回锅肉里没几片肉的经历吧
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xunmazhen
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北苏林
发表于 2010-11-2 15:07
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37楼
回锅肉是四川一大特色菜，味道杠杠滴。。回味无穷啊。
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北苏林
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lysswindy
发表于 2010-11-2 16:24
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38楼
川菜馆有吃过，确实是肥而不腻，俩个字“好吃”。
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qjguos
发表于 2010-11-2 16:49
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39楼
四川山里面的老肥猪造就了回锅肉。在四川上里面很难买到廋肉型的猪，大部分都是大几百斤的老肥猪。过年杀猪的时候，那膘厚的你不敢想象。吃不完的都是用松针做熏肉！
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qjguos
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大大很大
发表于 2010-11-2 16:54
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40楼
做了几次都不是很好吃，要么就是肉炸的不够很油腻，要么就是炸的太狠都干了，吃起来很硬，看来还得多练几次啊
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大大很大
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