[转帖] 重新演繹，肥而不膩，酒飯皆宜的“川菜之王”——回鍋肉[6P]

kazhujj 该用户已被删除	21楼大中小发表于 2010-10-31 20:48 只看该作者 0 其实不一定谁家里都是用平底锅的~所以呢,这个菜的关键在于掌握火候
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songdaodage 该用户已被删除	22楼大中小发表于 2010-10-31 21:50 只看该作者 0 色香味俱全，很是好看，味道应该也很好吧~希望有机会品尝一下~
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阿瑞100 该用户已被删除	23楼大中小发表于 2010-10-31 21:59 只看该作者 0 喜欢吃回锅肉，有喜欢做，就是没有饭店做的好吃
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lgren 该用户已被删除	24楼大中小发表于 2010-10-31 23:13 只看该作者 0 大学时代的最爱啊！有点小油腻，但就学校的食堂来看，当时做的最好的就是这个菜啦！
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ljzabc 该用户已被删除	25楼大中小发表于 2010-10-31 23:47 只看该作者 0 看楼主的帖子似乎很容易做的样子，就是不知道自己做出来味道怎么样
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qingchunji 该用户已被删除	26楼大中小发表于 2010-11-1 12:05 只看该作者 0 好的美味就是如此吸引人的味蕾，要是能亲自体验一下就更棒了
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djbb9713

LEVEL 1

27楼 大中小发表于 2010-11-1 12:22 只看该作者

经典老菜了，与楼主一起重温一下，免得又忘了。

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双子奇缘该用户已被删除	28楼大中小发表于 2010-11-1 13:40 只看该作者 0 我觉得做回锅肉的时候最好把肉切得薄一点，太厚的话感觉太油腻，而且不容易入味。调料方面可以加点老干妈的风味豆豉，香得很。
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petercoco

LEVEL 3

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29楼 大中小发表于 2010-11-1 14:20 只看该作者

做法不错，如果再加点永川豆豉煸香，味道更美味了

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water523

LEVEL 2

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30楼 大中小发表于 2010-11-1 16:46 只看该作者

看着回锅肉口水都能流出三千尺去,四川的美食就是多啊,而且每个看着都很不错

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