胭脂水粉

1，五花肉，郫县豆瓣，姜丝，豆腐乳，料酒，鸡精。

2，五花肉洗净，放入郫县豆瓣，姜丝，豆腐乳，鸡精，料酒，入味腌半小时。

3，上锅蒸半小时，就OK了。

PS：感觉有些肥腻了……可是我喜欢吃半肥肉嘛……








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百度科普一下：
粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。




[ 本帖最后由 胭脂水粉 于 2012-2-17 01:59 编辑 ]