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q189309 发表于 2015-12-17 21:00   只看TA 11楼
我喜欢放海鲜酱，味道会更好，再加青大蒜苗。
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windhammer 发表于 2015-12-18 12:31   只看TA 12楼
回锅肉是我最喜欢吃的猪肉料理,没有之一.
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huangjinlang 发表于 2015-12-18 14:26   只看TA 13楼
这应该是回锅肉的另一个版本了，这道菜其实是非常喜欢吃的，可现在不敢了，太油腻，只能看着眼馋了
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hhhjjjiii 发表于 2015-12-20 22:29   只看TA 14楼
果然各地的回锅肉是不一样的，上次A站上说四川回锅肉并不是辣的惊呆了
话说上海这边的回锅肉一般都有卷心菜哈哈
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sofield 发表于 2015-12-21 15:27   只看TA 15楼
五花肉做的回锅肉最好吃
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besmak 发表于 2015-12-21 16:58   只看TA 16楼
前几年叫快餐时，总是叫一份回锅肉，不过他们放的肥肉片太多，五花肉好少。你的这个颜色看起来好淡，引不起胃口。
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faliry 发表于 2015-12-22 20:44   只看TA 17楼
我一般都是用豆瓣酱炒的！把肉放锅里煮一下！切片备用！青红辣椒切片备用！然后起炒锅加少许油葱姜蒜加豆瓣酱略炒，加肉加糖加青红椒加酱油快速翻炒！出锅。哈哈
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x_w_2002 发表于 2015-12-22 23:01   只看TA 18楼

回复 1楼 的帖子

做这碗菜肉一定要薄，可以用豆瓣酱，放点洋葱也不错
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lxbok999 发表于 2015-12-25 17:59   只看TA 19楼
这是川菜和东北菜的融合吗？川菜里是不加酱的，只有东北习惯做酱爆
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kasido0102 发表于 2015-12-25 19:12   只看TA 20楼
湘菜口味应该放青蒜，而且回锅肉印象里应该是大块肉先煮一下再切片炒吧
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