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[原创]
【原创】麻辣血豆腐【12P】
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作者:
胭脂水粉
时间:
2012-2-10 22:29
标题:
【原创】麻辣血豆腐【12P】
1，血豆腐，葱姜蒜，郫县豆瓣，花椒，淀粉，青蒜苗。
2，热锅凉油，到入调料煸炒，然后放适量的水，等味道出来放入血豆腐，焖熟。
3，快熟的时候，放入青蒜和鸡精，勾薄芡起锅就OK了。
PS：另外一个盘中是我上次做的酱肉和四川香肠，怎么样？很有胃口吧？o(∩_∩)o...
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百度科普一下下：
血豆腐有什么营养价值？
猪血、鸭血、鸡血等，大多性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器有一定的“清洁”作用，但最主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体对它的吸收率很好。 正因为血制品的补血功能出众，北京中医医院副主任医师唐博祥介绍，很多中医古籍中都有妇女经期潮热、血虚发热时吃血制品的建议。 一般情况下，老人、小孩、孕妇等各类人群都可以食用血制品，几乎没有禁忌，但也不宜大量食用。一周食用血制品不宜超过两次，每次食用量最好不要超过100克。
[
本帖最后由 胭脂水粉 于 2012-2-10 22:47 编辑
]
作者:
jumanji001
时间:
2012-2-11 09:46
猪血可是好东西啊，既有营养，而且还清肺。但是也不要多吃哟！
作者:
gxy9674285
时间:
2012-2-11 11:07
血豆腐是不是血块啊？ 楼主这个都会做啊？
作者:
cncaibird
时间:
2012-2-11 13:10
哦，原来血豆腐就是猪红啊，我这边的超市好像没见有卖的，市场杀猪摊就有。这样煮没试过，我们这边猪红都是用来做猪红粥的。
作者:
项羽888
时间:
2012-2-11 16:10
真诱人啊，给俺也盛碗米饭吧
看样子应该是猪血，猪血羊血炒来吃很妙，涮锅、喝汤的话还是鸭血为上
作者:
mzydgg
时间:
2012-2-11 16:37
楼主所用的血豆腐不是我们家乡的那种，不过这道炒猪红感觉不错，可惜现在想买好的猪红都很难了。
作者:
windyzi
时间:
2012-2-11 20:57
这个有点想四川重庆那里的毛血旺哦～
边吃边流鼻涕，很爽的～
作者:
傻子的微笑
时间:
2012-2-11 21:02
血豆腐烧成麻辣似乎色和味都重了点,不如南京夫子庙门口的鸭血粉丝汤清口啊!
作者:
e_liang369
时间:
2012-2-11 22:19
白豆腐要勾芡下才靓，血旺就不用了，够钱了反而颜色不对劲啊！
作者:
漂流人
时间:
2012-2-12 07:12
真的猪血要煮很久的,就怕血吸虫什么的,所以煮之前一定要吧猪血切片煮5分钟
作者:
easygril
时间:
2012-2-12 07:21
看着就有食欲啊.胭脂好厨艺.我个人比较喜欢川菜.辣辣的.学会了做给老公吃.应该很不错.谢谢分享.
作者:
105155070100
时间:
2012-2-12 07:21
我比较喜欢白豆腐做出来的血豆腐也可以的啊...长见识了
作者:
sex公
时间:
2012-2-12 10:33
鸭血还是猪血啊？为什么叫这个是血豆腐啊？搞不懂，
作者:
xy39914
时间:
2012-2-12 10:56
好诱人啊.不过不敢去做.买的血谁知道是什么做的.诚信啊.
作者:
xw13235436784
时间:
2012-2-12 12:30
看的我都流口水了 抽时间做一道，哇哈哈 想吃
作者:
baobeitian
时间:
2012-2-12 12:42
蛮诱人的。。有空了自己也做一个
作者:
444120110
时间:
2012-2-12 13:12
豆腐只能是中午吃，不能晚上吃，这是有科学根据的。
作者:
qazw654321
时间:
2012-2-12 20:22
有个不成熟的建议 不会很腥气吗 我一直是这么觉得
作者:
822727342
时间:
2012-2-13 00:17
问下二楼的朋友，猪血吃多了会怎样啊，会生病么？
作者:
khaossexy
时间:
2012-2-13 02:11
色、香、味都有了。看着食欲大增。不过我推荐下LZ，可以少量地再加点嫩豆腐，这样可以稍吸收些血豆腐轻微的腥气，而且让嫩豆腐的豆香融入到汤汁中，并且可以吸收些辣味，让不太适合吃辣子的人也可以适当吃些。
作者:
av133
时间:
2012-2-13 10:33
谢谢楼主分享，麻辣血旺和麻辣豆腐，都是非常好吃的一道菜。
作者:
hhh567
时间:
2012-2-13 11:11
看到血豆腐的名称，还以为是什么豆腐新品，原来就是猪血、鸭血块什么的。不错这道菜的确不错
作者:
yayaya211
时间:
2012-2-13 22:12
相比较，还是比较喜欢吃猪血。血豆腐这种叫法都是第一次听说。
作者:
fhbmm
时间:
2012-2-14 14:41
血豆腐是好东西，我发现烹调血豆腐绝大部分都放辣椒，是不是遮腥啊。有没有不放辣椒烹调血豆腐的方法啊。
作者:
8229958
时间:
2012-2-14 15:19
我还以为什么事血豆腐呢，原来是朱红啊，我们这一般拿来煲汤的
作者:
gxqtdj
时间:
2012-2-14 16:21
以往做麻辣的是用普通豆腐，白色的。楼主所说我们这里叫
猪（鸡、鸭）血，一般不做成麻辣味，红烧的。下次试试。
作者:
活力1986
时间:
2012-2-14 20:53
血豆腐就是猪血吗？楼主的香肠是煮过再切的把，觉得有点厚，一片要嚼好一会
作者:
xyf00745
时间:
2012-2-14 21:12
此菜虽显粗犷，但也不是色香味俱全，不错。
作者:
laoxie1
时间:
2012-2-15 16:05
看起来就香的不行！看起来就香的不行！看起来就香的不行！
作者:
mm5201110
时间:
2012-2-15 16:15
看上去色香味中的色一般啊，不过味道好就行了
作者:
weigang_777
时间:
2012-2-16 10:24
标题:
回复 1楼 的帖子
口水哗哗的流啊 楼主会的菜真多啊 秀色可餐！！！！！！！！！！！！！！
作者:
xjant
时间:
2012-2-16 12:07
叙述有些简单，但操作简单易行！值得一学！！
作者:
yuzheng
时间:
2012-2-16 14:55
猪血煮烂一些 才能入味 这个食品比较少吃 怕很脏主要是
作者:
zprd
时间:
2012-2-16 22:16
就喜欢这种麻辣的感觉 平常都喜欢吃血 不过这个血豆腐什么概念阿
作者:
踏月寻兰
时间:
2012-2-17 11:32
血豆腐我也喜欢吃，可如今的血豆腐掺假太多，好久没吃了！
作者:
wxd3308
时间:
2012-2-17 16:16
原来血豆腐就是猪血啊？汗~这个以前真的不知道，只知道羊血可以涮锅，没想到猪血做出来也很好看~
作者:
听泉草堂
时间:
2012-2-17 16:19
现在的血制品添加的成份比较多，电视上多有负面报道。要烧楼主的东西最好用鸡血吧，现在看了杀鸡后，把血带回烧。
作者:
东北野狼
时间:
2012-2-17 18:46
真不错啊 谢谢分享 继续为人民服务~~
作者:
随便叫吧
时间:
2012-2-17 21:00
这个很明显我不会做。哈哈。感谢楼主分享呢。
作者:
寡妇村牛村长
时间:
2012-2-20 10:31
粉哥哥不介意多一双筷子吧，真的好想尝尝啊
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