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[转帖] 强力推荐懒人牛肉做法－－－－五香牛肉[14p]

wjhl

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1楼 大 中 小 发表于 2014-6-21 22:28  只看该作者
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强力推荐懒人牛肉做法－－－－五香牛肉[14p]

版主留言
Hadeszbc(2014-6-23 15:35): 看不到图片者请到论坛教学区学习代理
如果你是个不会烧菜的人.那这种做法会让你从此喜欢上做这一道菜.
　　如果你是个炒出牛肉吃不动的人,那就学做这种做法吧.
　　如果你喜欢吃卤牛肉,但又掌握不好火候与时间,那就这样做.
　　如果你是一个笨笨的人,那就这样做.......
　　这道牛肉菜的做法超简单,不需要动脑子.也不需要计时.只需要你好好看贴照到我的步骤做.
　　食材:牛肉.
　　配料:生抽.大蒜,生姜.五香粉.料酒.小葱,芝麻油.油辣子.
　　这是我周六买的牛肉.有八斤多.....外面包的白色是牛筋.我最喜欢筋多的牛肉.

切开,剃牛筋时多带点肉在上面.这样炖与红烧都好吃.

切出来的牛筋.另做菜用.

这些牛肉就可以炒.卤.

　牛肉洗净放盘里.

放入生抽.

放入五香粉(十三香)

放入姜与蒜.

放入料酒.料酒尽量放多一点.

全部放完配料后用手抓匀,盖好盖放入冰箱冷藏.1-3天.这样牛肉才入味.经过腌制后的牛肉也容易熟.

我腌了三天.....取出.

把牛肉与腌制的配料汤计一起放锅里.再放一点油.记住,不用放水.一点水都不需要放.
　　加热的方法有两种.普通的电饭锅用煮饭档,当电饭锅跳闸后等一会再压一次.
　　第二次跳闸后保温一会就可以出锅了

再看一下锅底.留下的姜蒜都没粘锅.还有一些汤计.这种汤汁还可以吃面条用.别倒丢了..

切片.这种做法做出来的牛肉比用汤水泡卤出来的牛肉的肉质紧一些,口感更好.
　　有些人掌握不好火候不是煮过切起就散,或者说没煮软.又吃不动.用这种做法就都不是问题了.

放入香葱.芝麻油.油辣子...
　　调料就根据自己的口味放好了....

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2楼 大 中 小 发表于 2014-6-24 16:08  只看该作者
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感觉牛肉烂不了，一般炖牛肉要一个多小时呢

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mil2

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3楼 大 中 小 发表于 2014-6-24 21:02  只看该作者
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牛肉肯定要上高压锅，火候不好控制，很容易就老了

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adsas1992

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4楼 大 中 小 发表于 2014-6-24 22:35  只看该作者
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感觉差不多，高压锅十几分钟就可以煮烂糊了，最好多放点水再浸泡一下，牛肉就更好吃了

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qq3681

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5楼 大 中 小 发表于 2014-6-24 23:17  只看该作者
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牛肉用懒法做不出好吃的味吧，这个很讲究的不然很容易做老。

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