[转帖] 妈妈私房菜--烤杂贝[6P]

neil618

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71楼 大中小发表于 2011-7-5 17:54 只看该作者

感觉一些大型的贝类比较适合烧烤扇贝啊牛角啊可这青蛤花蛤一烤汁水没啦还会好吃么？

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jeremyzhou

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72楼 大中小发表于 2011-7-8 14:15 只看该作者

我们以前一直是放水里面煮的，放点姜葱，放点盐味精就这么煮，还有就是放蒸蛋里面一起也很好吃，烤的话还是第一次看到，下次也试试看

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wmfv2000

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73楼 大中小发表于 2011-7-9 09:27 只看该作者

杂贝不就是蚬子吗，呵呵，有点意思，这个菜做起来不是很难吗。

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奶味香浓

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74楼 大中小发表于 2011-7-9 20:18 只看该作者

材料很难弄，但是吃海鲜要么咸一些要么酸一些才能去腥味

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403795238

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75楼 大中小发表于 2011-7-10 10:18 只看该作者

贝类用烤的绝对是正确的做法，贝类的鲜味会因为水分的蒸发而显得更明显。

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qwejklss 该用户已被删除	76楼大中小发表于 2011-7-10 10:51 只看该作者 0 这个贝壳很少吃，基本上不吃，也不会弄，在外面吃不会点，谢谢楼主教！
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5641527 该用户已被删除	77楼大中小发表于 2011-7-10 17:27 只看该作者 0 谢谢楼主分享了哈，看着都让人食指大动哦～本帖最近评分记录 mkopji 金币 -4 万能 2011-7-11 23:55
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两点换三点该用户已被删除	78楼大中小发表于 2011-7-14 21:07 只看该作者 0 烤完会不会很干啊没有汁了都还是喜欢煮的
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twoplustwo 该用户已被删除	79楼大中小发表于 2011-7-15 09:17 只看该作者 0 这倒是一种独特的做法。但如果先焯水，那贝的鲜味就都流失掉了。直接烤应该也没任何问题吧？烤到开口，在撒调味料
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eidu678

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80楼 大中小发表于 2011-7-15 17:41 只看该作者

看着就好吃呀。。卖相实在了得！谢谢楼主！

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