[转帖] 秘制，只不过是个传说——秘制鸡爪[9P]

guoboy

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71楼 大中小发表于 2010-7-10 16:42 只看该作者

爪子要长时间炒或者炖，要不然很容易咬不动，颜色很好看，非常想咬一口

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huangzhfeng 该用户已被删除	72楼大中小发表于 2010-7-10 16:48 只看该作者 0 是蛮简单的，但配料太多了，好做都不好弄啊~
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pooh2008 该用户已被删除	73楼大中小发表于 2010-7-10 19:06 只看该作者 0 老婆最喜欢吃鸡爪子啦~~弄个试试,外面买的有股怪味,不好吃哈哈
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3wsx 该用户已被删除	74楼大中小发表于 2010-7-10 21:02 只看该作者 0 这个鸡爪做起来相对简单好学，下次也买点鸡爪学着做做看！
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lou123k

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75楼 大中小发表于 2010-7-11 02:28 只看该作者

做法也很简单，跟白云凤爪差不多，一个酸酸的，一个咸咸的。

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zh7773670 该用户已被删除	76楼大中小发表于 2010-7-11 13:01 只看该作者 0 不错。我可喜欢这腌制的东西了~有机会自己去做做~看看味道咋滴
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3051771 该用户已被删除

77楼 大中小发表于 2010-7-11 13:15 只看该作者

我最爱吃鸡爪鸡翅了，楼主的这种做法一定好吃不过千万不能用高压锅蒸啊，那样整出的鸡爪会太烂糊，鸡爪吃的是皮和筋，要的就是那种根究劲，高压锅蒸后就变得很黏，吃起来口感也是黏黏的，用楼主的调料最好是腌完了生炒，先用水把鸡爪煮煮4、5分熟就行，然后捞出用凉水泡凉（因为不用入味，鸡爪也没肉皮还薄不用入味）最后放油鞭料加入鸡爪爆炒，千万别过劲，要不就成炸鸡爪了，这样做出的鸡爪沾着汁吃，味够，吃着还劲道，再配上扎啤，够劲吧

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2010-7-12 13:41

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2587758WQ 该用户已被删除	78楼大中小发表于 2010-7-11 13:32 只看该作者 0 色香味都很好啊，特别精致，决定自己做做看这道菜。
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松江小警察

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79楼 大中小发表于 2010-7-11 13:33 只看该作者

打个电话让老婆下班带点及抓，美味啊。自己也会做的。

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lovegigi345678

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80楼 大中小发表于 2010-7-11 14:22 只看该作者

能不能在介绍的在详细一些，没太看懂，谢谢

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