PUKA

个人经验：煮带肉的荤粥时，放几颗蒜头，可以吊鲜。

mara88

本人最爱皮蛋瘦肉粥了，可是LZ的做法是不是稍嫌麻烦？

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按标题内容回话-
皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。
不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。
采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，本人较喜欢加些姜丝，但在香港则只会加葱花或薄脆。
另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。

mao4gou3

最喜欢吃皮蛋瘦肉粥啦，超赞啦，学习下，以后就可以试试手艺啦

fulfill6

楼主好厉害，我以前试过铁锅烧皮蛋粥，可能是时间太短了，味道进不去，粥是粥，皮蛋是皮蛋。这次你先倒一半进去和粥煮半小时，这样应该可以和味。
不过烧个粥时间还是太长了点，煮开水，然后煮开皮蛋小火，然后倒米大火小火煮，最后放一半继续半小时大火小火煮，最后还要闷，时间太长了。
看照片好像比较厚，不知道哪儿可以改善一下。一开始水就放到位了，不能加水呀，怎么办呢

jennnnnnny

看起来不错内，去学学，明天就早饭有了，

zlj890425

喜欢KFC的皮蛋瘦肉粥，可是他们只有早上买，而且还是泡得，你这个早上买好油条全天都能吃，学习了！·

hui1993

我们这里的小吃店是最多这个的，我以前天天吃

皮蛋瘦肉粥是我最喜欢吃得粥

adoisme

粥来说，皮蛋瘦肉粥是我最喜欢的了，见到又想吃了，明天叫老妈做