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工艺：炒

难度：初级入门

人数：未知

口味：香辣味

准备时间：未知

烹饪时间：<10分钟

主料：干辣椒适量

辅料：白芝麻适量

调料：八角1个花椒1小撮桂皮1块

自制辣椒面的做法

材料集合图：



1.干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘

2.用剪刀剪成小段



3.材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油）。开小火，不停翻炒两分钟

4.倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄）



5.关火继续翻炒至锅中材料降温

6.放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度