[转帖] 葱油蛋饼[7P]

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-6-28 18:58 显示全部帖子

葱油蛋饼[7P]

伸出您的贵手支持一下我，是对我莫大的鼓励

今天是休息天，女儿照例老时间醒了，:em97: 那么好吧，起来做早饭。
拿出昨晚调好的面粉，放在冰箱的，个人觉得，如果面粉现调现做的话，面粉不容易调开，有一个一个的小疙瘩，要调很长时间，我晚上调了，早上拿出来在稍微调一下就没有。

先在锅内放少许的油，只要一个饼的大小能沾上一层薄薄的就可以了，太油了，面糊挂不住锅，反而不好做！
这个时候尽量开小火，因为火大的话，面糊一下锅就成型了，不利于做造型
今天一个人做，没人帮我拍照，所以这些步骤的照片就没了
因为不是很喜欢吃蛋，今天准备做两张蛋饼，那就加半个蛋吧！因为我的蛋是放在碗里稍微调开的所以做出来的颜色有点像炒鸡蛋的颜色，看不见蛋白了，呵呵

煎好一面剪另一面，加上鸡蛋，鸡蛋上也加点葱

两面都煎到黄就好了，呵呵，要稍微有点焦焦的，吃起来更香一点

好了，出锅啦！

甜酱，蛋饼好不好吃，酱是另一个重点，外面买的蛋饼一直觉得酱放得很少。买回来的酱普遍觉得偏咸，这个是我买回来后自己再加糖熬了一下，这下味道差不多了

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