六盘水八块鸡 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

luxiong82 发表于 2019-5-29 19:20 全显示 1楼
用户名： luxiong82 用户组：LEVEL 2 状态：离线
[转帖] 六盘水八块鸡在苗族人的眼里，鸡肉是招待宾客的上等佳肴。八块鸡就是招待客人用的，八块鸡做法简单，美味无比，吃的时候也有一定的讲究。主料：净母鸡1只(750克)。生姜2片，葱结2根，白酱油适量，料酒适量，花椒5粒，花生油500克(耗75克)。做法 1．净母鸡洗净，去头、脚、爪，切成8块(2腿、2翅、4块鸡身)放在大碗里，加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结，腌渍l小时。 2．锅置旺火上，下花生油，待油九成热时放入腌渍好的鸡块，炸3分钟改用小火炸至皮变色，熟透即成。
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