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猪蹄蒸芋头
食材：
猪蹄半个，香芋一个，大的半个。
调料：
精盐，酱油，茶籽油，姜片，食用油。
方法：
1、将猪蹄去毛冼净过开水待用。
2、猪蹄切大块，
2、锅里烧油放进猪蹄和姜片炒匀，
3、调入精盐和酱油炒匀待用。
4、香芋去皮切大片，
5、另起锅烧油，下入切好的芋头油炸。
6、炸片刻捞出码碗底，
7、再将炒好的猪蹄扣在芋头上。
8、放进电压锅里隔水高压20分钟即成。