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黄金红豆卷[15P]
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作者:
akuma27
时间:
2014-10-13 21:32
标题:
黄金红豆卷[15P]
满口香酥的黄金红
豆卷
，让你嘴巴停不下来
主料
高筋面粉(150g)
黄油(80g)
糖粉(60g)
鸡蛋(20g)
红豆馅(250g)
白芝麻(适量)
调料
无
厨具
电烤箱
1.黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。
2.筛入高筋面粉。
3.用手把黄油和面粉搓匀。
4.搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
5.倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
6.面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
7.把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
8.在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。
9.用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
10.在长条表面刷上一层鸡蛋液。
11.再撒上一些白芝麻。
12.用到把长条切成长度相等的小段。
13.把小段排放在烤盘上。（可借助刀子的帮助，直接用手拿太粘了，会破坏表面的平整）。烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
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本帖最后由 akuma27 于 2014-10-13 21:36 编辑
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作者:
zhengwai9
时间:
2014-10-14 15:17
看来非常好吃，馅料应该可以根据个人喜好自行调节。
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