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原汁原味猪排【1P】
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作者:
lvodz
时间:
2013-6-1 22:27
标题:
原汁原味猪排【1P】
配料:
4片厚猪排，各约2公分厚、 盐及面粉少许、 3大匙橄榄油、 8粒蒜头、 1小匙干的迷迭香
操作:
1. 猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。
2. 在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。
3. 蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。
4. 倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。
5. 加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。
6. 猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。
作者:
zhoutianya
时间:
2013-6-3 04:26
最喜爱的，略显复杂了点，那就试试看先。
作者:
www818
时间:
2013-6-3 04:41
看起来还是不错的啊 这个炸的火候是不是还可以再优化一下 感谢分享
作者:
mxat
时间:
2013-6-3 09:41
外面心在炸猪排都放蛋浆的，这样可以比较嫩。
作者:
lee163
时间:
2013-6-3 10:34
这是油煎猪排吧，本来还以为是红烧的
作者:
dailongxia
时间:
2013-6-3 10:39
现在买的猪肉（普通版 非野猪肉 黑猪肉）总是带有去不掉的一种味道 不加各种香料烹制 总是不好吃 按照楼主的办法这么简单的调料烹制 盖不住那种味道吧？怀念小时候迟到的美味猪肉
作者:
zhq1988926
时间:
2013-6-3 10:58
沾粉的时候可不可以沾超市买的油炸粉，说不定味道更好！
作者:
kai514039541
时间:
2013-6-3 14:32
我最喜欢的猪排，看上去不错的说，想试试
作者:
huiping-yao
时间:
2013-6-9 10:52
标题:
回复 1楼 的帖子
看上去不错我要试试哦
作者:
卜放手
时间:
2013-6-9 15:11
从来都用猪排炖汤，没试过油炸
作者:
wxq222777
时间:
2013-6-9 16:02
猪扒怎么做都不好吃 柴柴的感觉 还是炖烂入味好些
作者:
yanhua001
时间:
2013-6-19 08:24
能否用猪头也这样做了
作者:
yacaca
时间:
2013-6-24 15:34
猪排牛排什么的 一样都做不好 老是糊掉 或者咬不动= =
作者:
knight27229
时间:
2013-6-25 13:22
似乎挺简单的，回头可以试试看
作者:
wwh2629912
时间:
2013-6-26 11:34
这样会不会太厚呢,猪排太厚不太容易入味.
作者:
蕾丝花边
时间:
2013-6-26 16:35
喜欢吃椒盐猪排哦 很香 这个看起来也不错 也还简单哦
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