SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 冰糖莲子汤 [打印本页]

作者: 00800 时间: 2010-7-2 12:08 标题: 冰糖莲子汤

冰糖莲子汤

主料四湖莲子300克，玫瑰花瓣10瓣，金丝蜜枣5枚。
辅料糖桂花3茶匙，冰糖5汤匙。
制法
1 ．蜜枣洗净，入笼蒸15分钟。
2．将干莲子放入大碗内，加入沸水5杯，浸泡15分钟左右，然后逐粒去膜、去心，洗净，装入大汤碗内，加水5杯，上笼用旺火蒸，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右，使冰糖完全融化，分装入5个小碗，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀匀撕在汤面上即成，冰镇后食用更佳。
特点此菜酥糯凉润，为杭州传统消暑滋补佳品。

作者: kobe2v4 时间: 2010-7-2 12:51

莲子好东西啊！这冰糖莲子汤我就经常喝，我们这一店面做的很不错喔！甜而不腻,很爽口！

作者: liufang822 时间: 2010-7-2 12:57 标题: 回复 1楼的帖子

这汤是好东西，冰镇一下夏天喝下去太爽了，还是补品

作者: 1122a 时间: 2010-7-2 13:08

我原来喝的再加点银耳冰糖银耳莲子

作者: 孤独狩猎者 时间: 2010-7-2 13:16 标题: 回复 1楼的帖子

只放莲子吗?还没有这么吃过，一般都是往稀饭里加几个莲子。做着尝尝...

作者: qydcx7044862xxx 时间: 2010-7-2 13:22

味道能想象得到，不过这气味应该会很香的，适合午睡后来一碗

作者: d900 时间: 2010-7-2 13:23

我最喜欢的是莲子了，这个羹中如果能在放一点银耳，应该会更好吃吧

作者: 2009120 时间: 2010-7-2 13:50

这汤是好东西，我不是都是吃这个的。很好吃！

作者: flyerz2 时间: 2010-7-2 14:10

夏天吃冰糖莲子汤对身材好,可以解暑,我在老家福建的时候经常吃.

作者: cc840420 时间: 2010-7-2 14:14

关键要材料好！做出来的味道就不一样！我也非常喜欢喝这个汤！

作者: wlf1977001 时间: 2010-7-2 14:56

解爽好东西，不过我还是喜欢喝纯绿豆汤。这种汤喝起来太粘了点

作者: 25044250 时间: 2010-7-2 15:19

再加点银耳冰糖银耳莲子，应该会更好吃吧

作者: zhangwuben 时间: 2010-7-2 15:23

夏天很好的消暑滋补食品，不知道会不会太甜了。容易发胖吗？

作者: 911ha911 时间: 2010-7-2 15:23

把粥放到冰箱里下班回家喝一定很爽。
我就爱喝凉汤

作者: ygb35ygb 时间: 2010-7-2 15:41

这种做法比较好，回家试试。谢谢楼主红心送上！

作者: lolo123456 时间: 2010-7-2 17:37

这个汤很甜吧,一顶也很补.谢谢.回去我也自己做下

作者: zgdongtian 时间: 2010-7-2 17:40

冰镇的是不是应该更好喝啊，呵呵。不知道是太甜啊！

作者: 1024885932 时间: 2010-7-2 21:13

我们家做的时候要加银耳，有时还要加橘子或菠萝罐头

作者: brillent 时间: 2010-7-2 21:18

冰一冰，加点红枣啊芝麻之类的，特别香，消暑降温

作者: zhangtaku 时间: 2010-7-2 23:14

冰糖莲子汤，名字就透出一股凉意，是消夏避暑必备品

作者: housenec 时间: 2010-7-3 00:04

冰糖莲子汤现在这个炎热天喝最好成绩,清热去火.

作者: basi84 时间: 2010-7-3 01:26

作者: noda147878 时间: 2010-7-3 04:26 标题: 回复 1楼的帖子

这个我也会做，不过每次吃了感觉莲子汤有点苦

作者: Januafer 时间: 2010-7-3 05:00

应该是清凉而且美容的好东西吧，没有吃过，可以学习学习

作者: wwsw2005 时间: 2010-7-3 07:30

夏天没有比喝上一碗冰镇莲子汤更过瘾的啦.

作者: dh_xing 时间: 2010-7-3 07:54

看着就有食欲,但是我不会做啊,也不知道哪里有这种材料

作者: nxzzsws 时间: 2010-7-3 08:35

看到冰糖莲子汤就想起中国古代的皇帝吃的东西。。呵呵

作者: larvery 时间: 2010-7-3 10:27

好喝好喝，清热解暑，夏天一定要经常喝的。

作者: swpopstar 时间: 2010-7-3 11:23

很爱这道甜品,夏季解暑的佳品,清凉爽口还不腻

作者: 保時捷 时间: 2010-7-3 13:05

冰的···夏天吃最適合了，如果加點枸杞之類的東西味道會更好，也更好看，O(∩_∩)O哈哈~

作者: song950 时间: 2010-7-3 13:13

只放莲子感觉很清爽啊，夏天放冰箱里冰一下再吃真是太爽了，我现在就很热

作者: xmc789 时间: 2010-7-3 13:58

莲子好像不好吃呀,不知道冰糖效果会不会提升

作者: picy 时间: 2010-7-3 14:07

做法挺简单啊~~~~
下次试一试~~~~
看味道怎么样~~~~

作者: bsxbd001 时间: 2010-7-3 14:07

好东西就是做起来挺繁琐的啊，没有功夫做啊，

作者: yuyxy 时间: 2010-7-3 14:24

莲子汤夏天饮用最佳，冰镇之后加上冰糖，消暑解乏！

作者: lo19866 时间: 2010-7-3 14:51

有营养和美颜的好处

作者: laoshu27 时间: 2010-7-3 17:03 标题: 北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！

朋友好不容易搜集的请他家精神会餐http://www.kaixin001.com/!repast ... mp;urpid=2248945511

作者: s09612057 时间: 2010-7-3 17:19

不曉得冰糖蓮子湯那麼簡單就可以完成，多謝你的分享，這冰冰的應該也很好吃

作者: toshibaken1 时间: 2010-7-3 23:55

莲子为什么我吃的时候回觉的有点苦，是不是做的时候有问题啊

作者: wolf0210 时间: 2010-7-4 01:03

链子是好东西~但是看起来没食欲啊~~~~

作者: 阿喀琉斯之踵在 时间: 2010-7-4 01:32

莲子很有营养，尤其是里面的那个苦苦的东西

作者: H4nn1 时间: 2010-7-4 06:17

莲子好东西啊！这冰糖莲子汤我就经常喝，我们这一店面做的很不错喔！甜而不腻,很爽口！

作者: heidong1 时间: 2010-7-4 08:43

这汤不错！我还有见过有人在汤里加上银耳的。口味也不错

作者: wxroubao 时间: 2010-7-4 08:59

在炎热的夏季喝一碗冰镇的莲子汤，真是神仙一样的享受啊，感谢楼主发帖了。

作者: 东江人 时间: 2010-7-4 09:06

夏天到了，喝碗冰糖莲子汤，降火气。楼主的做法材料丰富，味道应该更好。

作者: cppjava 时间: 2010-7-4 09:10

如果放入些葡萄酒更好了，葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复

作者: 908162931 时间: 2010-7-4 09:19

不知道这莲子汤是否适合体热的人食用，夏天总想去去火可不知道吃什么！

作者: z56222250 时间: 2010-7-4 11:28

我最喜欢的是莲子了，这个羹中如果能在放一点银耳，应该会更好吃吧

作者: z56222250 时间: 2010-7-4 11:29

我最喜欢的是莲子了，这个羹中如果能在放一点银耳，应该会更好吃吧

作者: yucanglongni 时间: 2010-7-4 11:57

呵呵，这个好啊，吃饭的时候喝个汤还是很惬意的

作者: dazheyilang1 时间: 2010-7-4 12:08

恩，看起来不太清，我以前喝过颜色比这个要好的，是冰镇的，还加了雪耳

作者: kaka098 时间: 2010-7-4 14:48

经典简单的糖水，有童年的味道，夏天喝最好不过了

作者: 黑土24 时间: 2010-7-4 14:49

糖桂花这种东西吃多了不知道会不会胖人的啊，看起来不错。

作者: jufenga 时间: 2010-7-4 14:57

一定要去掉莲心否则会很苦的

作者: 红的河 时间: 2010-7-4 15:14

看着是很好啊，不知道吃着怎么样了，我家做的就很好吃

作者: 阿小岳 时间: 2010-7-4 16:00

这个东西好~甜美可口，在这个时间最好喝了，解暑啊

作者: zhou5514 时间: 2010-7-4 18:49

爆米花，童年的记忆，农村孩子最好的甜点，重温下童年的生活吧

作者: zhou5514 时间: 2010-7-4 18:50

糖桂花这种东西吃多了不知道会不会胖人的啊，看起来不错

作者: zhou5514 时间: 2010-7-4 18:51

呵呵，这个好啊，吃饭的时候喝个汤还是很惬意的

作者: liyi12344 时间: 2010-7-4 19:07

消暑佳评，做这道羹材料要好，否则做出来的味道就不好了。

作者: xp7816202 时间: 2010-7-4 19:14

我为什么做起来总是不怎么好吃呢？楼主能不能写的详细1点呢？看谁都看过~总要让人知道有什么特色吧?

作者: ronaldo1977 时间: 2010-7-4 21:29

夏天来了正好要吃这个降火的谢谢楼主提供的资料

作者: tomy3190 时间: 2010-7-4 21:36

我们这里的冷饮店都有卖。我自己也尝试做过，不过没有外面卖的那么好吃

作者: gflowersex 时间: 2010-7-4 22:04

好口水啊，真希望能吃到，虽然有点担心发胖，但还是超爱

作者: 191740352 时间: 2010-7-4 22:26

现在夏天喝了一定很爽吧！在加一些糖估计能行！

作者: zhang320410 时间: 2010-7-4 23:12

煲汤也是个技术活哦，火候和时间掌握不好，弄出来的就不好吃

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2010-7-4 23:40

不错的东西，夏天吃更是润肺的解渴的食品，有机会做一回

作者: suidea 时间: 2010-7-5 00:27

是啊，夏天来一碗冰镇莲子汤解渴又消暑。

作者: yygg80 时间: 2010-7-5 00:55

这个不错，还有一样也不错，银耳红枣羹，冰箱里面凉一下，尤其是夏天喝。

作者: victor_312 时间: 2010-7-5 06:52

我现在做八宝粥，什么都有，呵呵，莲子是其中之一。

作者: aprom 时间: 2010-7-5 09:32

正在是作為白透明的食材想最高
的看起來軟在口快要溶化了觸覺

作者: mysql1230 时间: 2010-7-5 09:54

这个一碗好喝啊，夏天的时候做好真不错。顶啊

作者: 你好棒 时间: 2010-7-5 11:28

这个很不错哦，夏天到了啊，真好可以喝这个降火降温啊

作者: 排骨可乐 时间: 2010-7-5 12:58

这个就比较普通了
经常吃的啊。
家里随便煮煮

作者: fiveE 时间: 2010-7-5 16:06

莲子可是好东西额,莲子汤,可以解暑夏天必备

作者: babyokboy 时间: 2010-7-5 16:09

这汤很适合夏天喝，润燥，润肺。要是再配点百合就更好了。

作者: lskf 时间: 2010-7-5 17:08

感觉上清淡了点，如果是解渴估计应该是不错的，但是要是从营养角度出发，还是应该加点银耳才好的。

作者: thickle 时间: 2010-7-5 17:16

夏日火大，各位兄弟们肯定有泻火的地方，嘿嘿。不过冰糖莲子汤、绿豆汤也都是泻火良方，各位切记。

作者: bbaacc22 时间: 2010-7-5 17:16

图片精美，让人看后食指大动，要按照介绍试试去做来品尝一下。

作者: bozitu 时间: 2010-7-5 20:51

此品养心又养肺，吃完油腻的正菜，趁着七分醉意时来上一碗，最好。

作者: 打假啵 时间: 2010-7-5 21:12

大热暑天还是喝喝绿豆海带好，冰镇后比任何糖水都要爽。

作者: shmilyjqq 时间: 2010-7-5 21:23

我不喜欢吃莲心的所以我们家都放银耳的好甜

作者: liyubai 时间: 2010-7-5 21:23

这个很不错，但我认为冰糖银耳莲子羹更好哦!

作者: andyliushen9 时间: 2010-7-5 21:27

恩，不错的补品，有时间做了吃吃！一定很有营养

作者: 5po5 时间: 2010-7-5 23:04

真乃消暑佳品以后有时间一定给家人做做喝喝

作者: yinshuishui 时间: 2010-7-5 23:07

今天北方城市天气有的已经达到将近40度了

，希望这个冰糖莲子汤可以消暑解热。

作者: god23 时间: 2010-7-6 10:51

夏天的美食，清火解热，又很有营养，真是一道好汤

作者: rinitu 时间: 2010-7-6 10:57

莲子是好东西，润喉，润肺，还清热！

作者: 看东方 时间: 2010-7-6 11:00

我非常喜欢喝这个汤！做法与楼主不一样，不是用旺火蒸而是锅内加水熬。

作者: mrccy 时间: 2010-7-6 13:04

我也做过几回，不知是原料问题还是火侯问题，总是感觉达不到理想程度。

作者: woai224400 时间: 2010-7-6 13:06

看上去很美味，可惜啊我不怎么喜欢吃甜食，不过还是要谢谢楼主了。

作者: yx_haier 时间: 2010-7-6 16:20

我特喜欢喝冰糖莲子汤

作者: feixiangguohe 时间: 2010-7-6 16:50

我怎么平时用莲子做得都是比较苦，放冰糖，莲子还是苦。汤甜。

作者: sohu0258 时间: 2010-7-6 17:34

吃冰糖会胖吗，再加点苹果之类的水果

作者: wutoushui123 时间: 2010-7-6 18:55

看起来晶莹剔透的
很诱惑啊！
而且制作方法简单，健康有益
支持！

作者: zn1989 时间: 2010-7-6 19:11

看起来相当不错啊回家自己做做看现在就想要个厨房啊

作者: 我是小辜 时间: 2010-7-6 19:59

我家做的时候一般里面还会放点银耳，弄得碎一点稠稠的非常好喝，但消化不好的人莲子吃多了好像会积食

作者: still426583 时间: 2010-7-6 22:50 标题: 莲子汤

莲子汤，滋补的好东西啊。没时间弄啊。只能看着这图片。找个机会回家弄弄

作者: joseph_24 时间: 2010-7-6 23:01

好东西,这才是上品呀!!!!
虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用.

作者: hcjxxxx 时间: 2010-7-7 02:01

这个好啊，正好这鬼天气死热死热的，正好拿来消暑

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.13/bbs/)