[转帖] 粤菜三十一期，滑蛋牛肉的做法[5P]

xdj1984111

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1楼大中小发表于 2014-12-13 23:43 只看该作者

粤菜三十一期，滑蛋牛肉的做法[5P]

1.将牛肉切簿片
2.加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀
3.将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒加进蛋液内

4.将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀
5.热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去
6.牛肉片变色后捞出放碗内

7.将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀
8.炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内
9.待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅

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lulalalei

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2楼大中小发表于 2014-12-14 15:25 只看该作者

7.将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀

嗯,这一步平时没用,都是分开了炒的,下次试试效果

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ponki

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3楼大中小发表于 2014-12-15 09:35 只看该作者

不错啊，虾仁蛋吃多了，换个口味不错

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