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工艺：其它工艺

难度：初中水平

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<数天

“我是不胜酒力之人，之所以泡杨梅酒，主要是想给老公调理肠胃。酷暑节气喝点杨梅酒，消暑解腻!”

主料：杨梅500克白酒500毫升

调料：食盐1/2茶匙冰糖5克

醉酒杨梅的做法

一、密封瓶的消毒过程：

1.准备一个带盖的密封玻璃瓶

2.锅内放入足量冷水，放入玻璃瓶使水面没过瓶身，开火煮10分钟左右，关火

3.取出瓶子，倒扣在案板上控干瓶身和瓶子里的水分



4.控干水分的瓶子里倒入少量白酒

5.用手握着瓶子，倾斜瓶身朝一个方向转动，使白酒均匀的布满瓶子里面的每一个角落

6.经过这样的处理，让瓶子达到充分消毒



二、醉酒杨梅的制作过程：

7.选取汁多核小、糖分高酸度适中、着色暗红的新鲜杨梅500克

8.杨梅放在盆里，加水没过杨梅，放入1/2茶匙食盐，浸泡30分钟

9.泡好的杨梅用流水轻轻冲洗干净表面



10.洗干净的杨梅放在支架上，放到阳光下晾干表面水分

11.晾干水分的杨梅放在消毒的密封玻璃瓶中，抓取1/3的冰糖放在杨梅上

12.一层杨梅一层冰糖的顺序，把食材全部放入密封瓶中



13.往瓶子里倒入500毫升清香型白酒，使白酒没过杨梅表面，盖好瓶盖，放在阴凉干燥处，密封保存1个月

sooot

这个酒很值得尝试作一下,光靠想象就让人很有食欲了,酸甜的口味加上酒精的刺激,冰着喝肯定爽爆了.

pengenlig

这种酒看起来就有种让人想喝的欲望，回家卖食材赶紧试一试。

鲁修

我们家乡出产杨梅，每到杨梅季节，我们就用家乡的糟烧（一种白酒）浸泡，几天以后就可以和盆友们分享了。