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[转帖] 胡萝卜馅素包子[7P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2013-8-8 09:49  只看该作者
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胡萝卜馅素包子[7P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

主料：小麦面粉500克胡萝卜3根

辅料：酵母粉5克粉条（干）200克

调料：食盐5克小葱1小把花椒粉2克植物油3大勺水250克

胡萝卜馅素包子的做法

1.将胡萝卜去皮切成片，放入沸水中汆烫1分钟，捞出过凉水捞出



2.将烫好的胡萝卜剁成细末，粉条也用热水烫软捞出切成末



3.将胡萝卜末、粉条末、葱花放入盆中，放入植物油、盐、花椒粉拌匀，尝一下咸味



4.将500克面粉放入250克温水和5克酵母和成面团发酵后取出，将面团搓成长条切成小段，取一小段擀成中间厚四周薄的圆皮，放入拌好的胡萝卜馅



5.将圆皮四周提起来捏着折子包成包子，放入抹油的蒸帘上盖上锅盖饧(静置)20分钟，开中火开锅后再蒸20分钟(包子大又多的话蒸25分钟)关火后等2分钟再开锅盖即可







烹饪技巧

如果用的是味道比较重的黄豆油、花生油等一定要先炸熟晾凉再用，不然会有异味。
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  • 浪迹天涯 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-8-8 23:44

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2楼 大 中 小 发表于 2013-8-8 10:52  只看该作者
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胡萝卜馅素包子，看上去不错啊，可以做包子时加几个调下味。

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windLiao113

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3楼 大 中 小 发表于 2013-8-9 19:44  只看该作者
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适合我啊 只吃素食 胡萝卜的只吃过饺子

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